Tenute Rubino

Tenute Rubino

è un progetto nato nella metà degli anni ’80 da un’idea di Tommaso Rubino, convinto sostenitore delle potenzialità del Salento.Attraverso una lunga serie di acquisizioni ha creato un’importante base produttiva suddivisa su cinque tenute, con l’obiettivo di esprimere al meglio i valori della tradizione viticola del territorio. A concretizzare il progetto nel 1999 è stato suo figlio Luigi che insieme a Romina Leopardi ha creato il marchio Tenute Rubino. La sede è a Brindisi, dove l’inaugurazione di una moderna cantina di vinificazione e affinamento è stata la prima di una serie di innovazioni che si sono susseguite ne corso degli anni, coinvolgendo sia i processi produttivi che l’organizzazione d’impresa.

IL PROGETTO  SUSUMANIELLO

Il Susumaniello è il vitigno che identifica maggiormente Tenute Rubino. Uva a bacca nera di probabili origini dalmate, deve il suo nome all’abbondante produzione. Questa produttività importante si riduce sensibilmente col susseguirsi delle vendemmie, fino ad una media al di sotto del chilogrammo per pianta questa la ragione per spiegare il graduale abbandono cui era andata incontro questa varietà non in linea con logiche tendenti a massimizzare la produzione. Tenute Rubino lo coltiva nella tenuta di Jaddico. I vigneti sono frutto di una rigorosa selezione operata su piante di 75 anni e sono coltivati a spalliera. Si trovano su terreni di origine calcarea con abbondante presenza di sabbia.

Il progetto prende il via nel 2000 con la comparsa sul mercato del Torre Testa, il primo Susumaniello in purezza prodotto dall’azienda

Un rosso che rimane ad oggi l’emblema di Tenute Rubino. A pochi anni dalla sua nascita Torre Testa è già considerato una delle perle enologiche della Puglia.
Nel 2011 è la volta di Oltremè un vino immediato che seduce il palato con la sua freschezza piacevole. | consumatori iniziano a familiarizzare co

vitigno e dal 2012 hanno a disposizione anche delle bollicine di Susumaniello. Nasce Sumaré, il primo spumante metodo classico dell’azienda, che si contraddistingue per la sua dote di freschezza e di vibrante acidità. Nel 2015 si completa la gamma dei Susumaniello con il Torre Testa rosato, un vino delicato e versatile in cui spicca la mineralità